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料理の歴史やお菓子の歴史
食べ物の中から世界を見てみよう
まずはお店の紹介を詳しい地図で紹介
気になった食べ物のからその料理の世界を探っていきます
- オーストリア料理
- オーストリア料理はオーストリアで食べられている伝統的な料理。オーストリアはドイツ語圏であり、隣接するドイツバイエルン地方の食文化との共通点が多く、ドイツ料理の地方料理としての性格もある。ハプスブルク家として長い事統治していた事も有り、ハンガリーやチェコ、などの影響も大きく、それが少しずつウィーン料理として定着していった。.
- ドイツ語を母語とするオーストリア人は全人口の91.1%を占める。この割合はドイツ、リヒテンシュタインとほぼ同じである。血統的にはゲルマン系にスラヴ系、ラテン系、ハンガリー系、トルコ系などが入り混じっており雑多であるが、ゲルマン系言語であるドイツ語を母語とするため、オーストリア人は通常ゲルマン民族とみなされる。
- 2003年
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